Manual da higienização industrial
Você conhece a importância da higienização industrial?
Mais do que ter um ambiente limpo e organizado, a higienização industrial vai permitir que não ocorra contaminação em nenhuma etapa de fabricação, o que vai garantir também a qualidade final dos produtos fabricados.
Continue lendo para saber mais sobre esse tema.
Higienização industrial: o que é?
É um serviço de limpeza no qual é realizada uma higienização de equipamentos industriais e superfícies, retirando não só os resíduos de materiais e acúmulo de sujeira, mas também eliminando possíveis bactérias e micro-organismos, que são invisíveis aos olhos.
Limpeza de indústria de alimentos: o que inclui?
A higienização na indústria alimentícia exige muitos cuidados no local de produção para evitar contaminações e perigos para a saúde e o bem-estar do consumidor.
Por isso, a limpeza e sanitização na indústria de alimentos também vai garantir a qualidade e segurança dos alimentos, reduzindo a carga bacteriana do ambiente.
Na primeira etapa do processo de higienização, é realizada a remoção de sujeiras e resíduos orgânicos especialmente nas superfícies que estarão em contato com o alimento. Neste processo, a lavagem com produtos apropriados ajuda a soltar as sujidades, sendo possível também obter a diminuição de microbiologia.
No entanto, apenas a limpeza não torna possível a eliminação de todos os vírus e bactérias. Neste aspecto, entra a etapa de sanitização (desinfecção).
Próprio da indústria alimentícia, a sanitização prevê a redução ao máximo de micro-organismos por meio da aplicação de agentes químicos, em instalações, utensílios e equipamentos.
Higienização na indústria farmacêutica
A limpeza dos equipamentos utilizados na indústria farmacêutica é de extrema importância para garantir a qualidade e diminuir os riscos. Já que a higienização correta é capaz de eliminar as impurezas e sujidades.
Na indústria farmacêutica, existem diversos protocolos de limpeza, realizados de três formas: manual, semiautomática e automática. Em todas, o profissional da limpeza e higienização conta com uso de EPIs.
Normalmente, a higienização de equipamentos industriais é realizada com água corrente, água destilada, detergentes neutros e substâncias próprias.
Ao final de todo o processo da higienização, é necessário seguir alguns pontos impostos pela validação de limpeza, de acordo com a Anvisa para garantir que todo o equipamento e ambiente foram esterilizados da forma correta.
Protocolo de higiene nas indústrias
O protocolo de higiene para indústrias sempre foi essencial para a segurança tanto dos profissionais quanto da população. Depois da pandemia, esses protocolos e cuidados redobraram.
Desta maneira, os protocolos de higienização que devem ser adotados são:
- Fazer um checklist dos produtos e equipamentos adotados para a higienização;
- Validar os procedimentos adotados (análises atualizadas e recomendadas pela Anvisa);
- Revisão do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);
- Mapeamento dos possíveis riscos.
Validação de limpeza
Como já citado, uma infinidade de micro-organismos, assim como resíduos da própria produção, podem estar presentes no ambiente industrial, quase que imperceptivelmente.
Com isso, é preciso garantir que não haja nenhum tipo de contaminação que possa afetar a qualidade dos alimentos ou medicamentos. Por isso, existe a validação de limpeza.
Segmentos industriais voltados para a área da saúde, devem seguir as orientações da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para a validação de seus respectivos processos, conhecidos e chamados de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
A validação de limpeza está diretamente ligada à contaminação cruzada, pois é uma ferramenta para prevenir e eliminar qualquer possibilidade de contaminação. Para a validação são necessários alguns passos:
- Procedimentos que determinam a limpeza;
- Testes de teor de resíduos e agentes de limpeza;
- Limite de resíduos químicos e microbiológicos;
- Protocolos e relatórios para validação da limpeza.
Certificado de qualidade
Ter um certificado de qualidade é um dos grandes diferenciais que as empresas podem obter para se destacar no mercado. Terceirizar a limpeza fabril pode também ajudar neste processo de certificação.
Uma das melhores empresas de facilities no Brasil, o Grupo Side, pode auxiliar seus contratantes a seguirem com processos apropriados de limpeza e higienização industrial, disponibilizando profissionais capacitados e processos adequados de acordo com as normas vigentes em cada ramo.
Por isso, o Grupo Side trabalha de maneira personalizada, sempre visando a segurança, necessidade e a prevenção necessária para o setor dos seus clientes.
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